Blog|Dinh dưỡng|Gia đình|tin tức

Cách làm đậu phụ rang muối sả thơm ngon, ai ăn cũng phải trầm trồ

Trong ẩm thực Việt Nam, đậu phụ đã có một vị thế nhất định, xuất hiện trên khắp các bàn ăn, từ các quán ăn nhỏ đến nhà hàng lớn. Nhất là đối với những quán nhậu thì lại càng không thể thiếu, ngoài các món cá thịt thì đậu phụ chiên cũng rất được yêu thích. Hiện nay, đậu phụ không đơn thuần chỉ là hấp, chiên mà còn được biến tấu với vô vàn các món ăn thơm ngon khác  nhau. Bài viết này sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm đậu phụ rang muối sả, mời các bạn cùng tham khảo.

Nguyên liệu:

300gr Đậu hủ trắng

200gr sả

Ớt

Hạt nêm

Nước mắm

Muối

Đối với nguyên liệu, các bạn nên chú ý từ lúc chọn mua, một món ăn không chỉ cần ngon mà cần đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Do đó, các bạn nên lựa chọn đậu phụ ở những địa điểm uy tín, đảm bảo vệ sinh hoặc  những sản phẩm có thương hiệu, nguồn gốc rõ ràng. Hiện nay, một số gia đình có thể tự chế biến đậu phụ tại nhà bằng thiết bị cần thiết, với giá máy làm đậu phụ hiện nay thì không quá khó khăn với vấn đề này.

Cách làm đậu phụ rang muối sả

Bước 1: Chế biến sả

Đầu tiên, các bạn rửa sạch bà loại bỏ những phần hư hỏng của nhánh sả, để ráo nước.

Tiếp theo, đập để nhánh sả dập nát ra, dùng tay xé nhuyễn thành sợi, cho vào sả ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước nắm, 2 muỗng canh bột chiên giòn, trộn đều tất cả và đem đi chiên ngập dầu. Sả được chiên đến khu vàng và giòn thì gắp ra để ráo dần.

Một phần sả được giữ lại, các bạn bào thành từng lát nhỏ, ớt tươi băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến đậu phụ

Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dùng dao sắc bén để cắt đậu phụ dứt khoát, không làm đậu bị bể, nát.

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì đổ dầu vào, sau khi dầu già thì cho đậu phụ vào chiên. Các bạn có thể để đậu phụ vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới đem chiên, như vậy đậu sẽ không bị nát và phồng giòn hơn khi chiên.

Trong lúc chiên, trở đều đặn để hai mặt của đậu được  chín vàng đều, Sau khi đậu chín vàng thì vớt ra.

Bước 3: Nấu món đậu phụ rang muối sả

Dùng chảo chiên đậu phụ, đổ dầu ra vật chứa khác, để lại một lượng nhỏ, vừa đủ để náu tiếp. Đổ vào chảo khoảng 15gr sả đã bào mỏng và ớt vào phi cho chúng vàng lên. Sau đó, cho đậu phụ vào chảo và đảo đều, lúc này các bạn tiến hành nêm nếm, thông thường sẽ nên khoảng ¼ muỗng cà phê muối,1/2 muỗng canh hạt nêm, đảo đều để gia vị thấm vào đậu phụ. Tùy vào khẩu vị mà các bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp.

Tiếp theo, cho sả chiên giòn vào chảo và đảo trộn đều, vậy là bạn đã hoàn thành xong món Đậu phụ rang muối thơm ngon này rồi.

Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, hương vị béo béo của đậu phụ chấm cùng tương ớt hoặc nước tương, thêm vị giòn tan của sả khiến cho người ăn nhát định phải tấm tắc. Còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay món ăn này cho bữa cơm gia đình nào, chắc hẳn cả nhà sẽ phải trầm trồ vì tay nghề của bạn đó. Chúc các bạn thành công.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *